Seitan fatto in casa: costa un decimo di quello comprato, ecco come lavare la farina
Cos’è il Seitan? Il seitan è un alimento ricavato dal glutine del grano, apprezzato soprattutto nelle diete vegetariane e vegane come sostituto della carne. Con una consistenza che ricorda quella della carne, il seitan è altamente proteico e presenta un basso contenuto di grassi. Si tratta di un ingrediente versatile, facilmente adattabile in molte preparazioni … Leggi tutto